Реклама
6 июня

Всемирный день безопасности пищевых продуктов

Опасности подстерегают нас в самых разнообразных местах: выходить на улицу без маски, выкладывать в Интернет личные данные, водить машину ночью — всё это рискованно. А что насчёт еды? Да-да, того самого перекуса, который вы сегодня съели? Вы можете проследить всю историю этого продукта?

Начиная с прошлого года, 7 июня объявлено Всемирным днём безопасности пищевых продуктов. Пищевая безопасность — это отсутствие в еде чего-либо, что может навредить здоровью человека, и неважен характер угрозы — физическая она, химическая или микробиологическая. Мероприятие совместно организуют ВОЗ и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO), а его основная цель — привлечь внимание правительств и обычных людей по всей планете к безопасности еды и достичь выполнения хотя бы таких простых правил, как, например, использование чистой воды при готовке или разделение сырой и готовой пищи.

Эта, казалось бы, несущественная тема в реальности влияет на очень широкую область общественной жизни. Изменение отношения к пищевой безопасности вполне может повлечь за собой улучшение доступа к еде у семей, которые сейчас голодают, улучшение общего здоровья у населения, повышение сознательности правительств по отношению к экологическим проблемам и улучшению взаимодействия между странами. В общем, как начнём глобально мыть продукты, так всё у нас станет хорошо.

Однако как пищевая безопасность влияет на разные аспекты общественной жизни, так и эти аспекты жизни влияют на неё. И помимо сохранения безопасности еды важно сохранить еду в безопасности, обеспечить, чтобы она вообще была. Этим занимается, например, Всемирное семенохранилище (ещё его называют «Хранилищем судного дня»), в котором, даже в случае войны или глобальной катастрофы, останутся семена многочисленных видов растений, с помощью которых мы сможем восстановить многообразие сельскохозяйственных культур. Оно расположено в зоне вечной мерзлоты в Норвегии, и если День безопасности пищевых продуктов и может кому-то показаться несерьёзным, то это сооружение, похожее на базу космонавтов на какой-то далёкой планете, точно напомнит всем о важности плодородных культур.

В следующий раз, когда вы возьмёте из холодильника что-то вкусное, вспомните, что в нашем мире иногда следует задуматься о ситуации с продуктами и будущем человечества, и что уже сейчас где-то на острове Шпицберген оберегается запас семян плодородных культур, а в комиссиях ООН обсуждаются правила производства пищевых продуктов.

Марина Ф. Гурова, специально для BOTSADY.ru

16564
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-79020 от 28 августа 2020 г.
© 2020 BOTSADY.ru — главный портал ботанических садов России
Полное или частичное использование любых материалов сайта разрешено только при размещении активной ссылки, открытой для пользователей и поисковых систем. При использовании материалов в печатных публикациях упоминание источника и автора обязательны. При использовании материалов в них не разрешается вносить правки и изменения без согласования с редакцией BOTSADY.ru.
Яндекс.Метрика
Разработка сайта: Гуров и партнеры