Иркутские учёные займутся изучением трюфелей

Научные аспекты культивирования трюфелей (род Tuber) будут исследованы учёными Иркутского государственного университета (ИГУ), выигравшими грант Российского научного фонда (РНФ). Проект будет реализован в течение двух лет на базе Ботанического сада биолого-почвенного факультета ИГУ.

«Зачастую представления о трюфеле ограничиваются тем, что это очень дорогой гриб, который подают в элитных ресторанах. Для нас же — это не просто кулинарный деликатес. Трюфель — это, прежде всего, живой организм, который можно вырастить в лабораторных условиях и понять, какие природные вещества синтезирует данный гриб, возможно ли на основе данных молекул разработать новые лекарственные препараты», — отметил руководитель проекта, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник ИГУ Денис Аксёнов-Грибанов.

В связи с условиями образования микоризы, то есть симбиоза гриба и корневой системы растения, а также факторами окружающей среды, биология трюфеля сложна для изучения. Для реализации проекта в научно-исследовательской части ИГУ будет создана специальная лаборатория. Впоследствии к исследованию подключат студентов и молодых учёных университета.

BOTSADY.ru

Портал BOTSADY.ru работает при поддержке PR-агентства «Гуров и партнёры»