Победитель Национальной экологической премии имени В. И. Вернадского
 
Победитель Национальной экологической премии имени В. И. Вернадского
«Литературное варенье»
Вкус классики
Реклама
30 июля, 2020

Российские учёные вывели арбуз со вкусом ванили и лайма

В Астрахани на селекционно-семеноводческом предприятии «Мастер Семя» учёные вывели новый уникальный сорт арбуза и назвали его «Белые росы». Сорт отличается белой мякотью и необычными оттенками вкуса — сладкого с нежной кислинкой.

«Мы трудились над обесцвечиванием арбуза около 15 лет. Это очень долгий и трудоёмкий процесс. Много лет ручного опыления и кропотливых отборов. Нужно было найти именно тот арбуз из сотен похожих. Один неверный выбор мог обернуться провалом, но все получилось,» — рассказал «КП-Волгоград» кандидат сельскохозяйственных наук, директор «Мастер семя» Артём Соколов.

Белый цвет мякоти обусловлен отсутствием ликопина — пигмента, придающего арбузам красные оттенки. Отмечается, что данный пигмент может вызывать аллергическую реакцию, а поскольку его нет в сорте «Белые росы», производитель заявляет о безопасности новинки. У всех, кто имел возможность попробовать новый арбуз, возникают разные вкусовые ассоциации. Так, одним он напоминает морковь, манго и персик, другие улавливают оттенки лайма, ванили и миндаля.

Результат селекционных работ вынесен на проверку госкомиссии. При положительном заключении, семена белого арбуза поступят в продажу в следующем году.

BOTSADY.ru, фото: Артём Соколов

5845
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-79020 от 28 августа 2020 г.
© 2021 BOTSADY.ru — главный портал ботанических садов России
Полное или частичное использование любых материалов сайта разрешено только при размещении активной ссылки, открытой для пользователей и поисковых систем. При использовании материалов в печатных публикациях упоминание источника и автора обязательны. При использовании материалов в них не разрешается вносить правки и изменения без согласования с редакцией BOTSADY.ru.
Яндекс.Метрика
Разработка сайта: Гуров и партнеры