«Литературное варенье»
Вкус классики
Реклама
8 октября

«Мармеладная» пальма созрела в Сочинском дендрарии

Бутия головчатая (Butia capitata) дала обильный урожай в парке «Дендрарий». Пышные пальмы можно увидеть рядом с Виллой «Надежда» и над Садом непрерывного цветения. Растение достигает высоты до 6 метров с диаметром ствола в 50 сантиметров. Своё название вид получил в честь шотландского дворянина Джона Стюарта, графа Бьют, увлекавшегося ботаникой.

Эту пальму называют «желейной» или «мармеладной»: добываемое из косточек пальмовое масло применяют в кондитерском деле в качестве желирующего агента. На родине бутии, в Бразилии, Южной Америке, Уругвае, Парагвае и Аргентине плоды употребляют в пищу, а также используют для изготовления варенья и настоек.

«Плоды напоминают собой небольшие абрикосы, они душистые с волокнистой мякотью и маленькой косточкой, которая похожа на маленький кокосовый орешек. Многие отмечают хорошо выраженный, сладко-кислый вкус этих костянок: что-то между мушмулой и абрикосом», — рассказали нашему порталу в пресс-службе парка.

Редакция портала напоминает, что в ботанических садах и дендрариях запрещено собирать плоды без разрешения сотрудников. Для сохранения коллекционных фондов необходимо опрыскивать растения химикатами от вредителей, и даже знакомые ягоды могут оказаться непригодными к употреблению. За нанесение вреда растениям на территориях ботанических садов может взиматься штраф.

BOTSADY.ru

1358
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-79020 от 28 августа 2020 г.
© 2020 BOTSADY.ru — главный портал ботанических садов России
Полное или частичное использование любых материалов сайта разрешено только при размещении активной ссылки, открытой для пользователей и поисковых систем. При использовании материалов в печатных публикациях упоминание источника и автора обязательны. При использовании материалов в них не разрешается вносить правки и изменения без согласования с редакцией BOTSADY.ru.
Яндекс.Метрика
Разработка сайта: Гуров и партнеры