В США растут деревья с ароматом сладкой ваты

«Осень витает в воздухе», — говорим мы, ощутив специфический аромат опавших листьев. Отмершие листья источают этот запах благодаря газам, содержащим терпин и изопрен, которые накапливаются в тканях. Падение температуры и влажности воздуха раскрывает вещества с лучшей стороны — мы чувствуем не запах разложения, а неповторимый осенний аромат.

Тони Айелло, садовник в Дендрарии Морриса при Пенсильванском университете, рассказал Popular Science о багряннике японском — дереве, которое придаёт осеннему воздуху Северной Америки необычный аромат. Дерево культивируется в садах и дендрариях по всей территории США с середины 1800-х годов, а его листья выделяют особое соединение — мальтол. Оно пахнет, как сахарная вата.

По словам Айелло, мальтол можно найти во всех видах десертов от выпечки до кофе. Его запах можно уловить при обжарке солода, ячменя или других злаков, оно используется в качестве добавки в хлеб и пирожные. 

Иногда интенсивный аромат дерева может быть признаком того, что растение подвергается стрессу. Жарким и сухим летом запах чувствуется уже до листопада — это значит, что дереву нужно больше влаги.

BOTSADY.ru, фото: Megan E Hansen
 

Портал BOTSADY.ru работает при поддержке PR-агентства «Гуров и партнёры»