Загадки и хитрости северных орхидей

Из 136 видов орхидных, произрастающих на территории России, 66 занесены в Красную книгу РФ. Из 30 видов орхидей, обитающих на территории Московской области, 24 включены в региональную Красную книгу; все орхидеи (14 видов), встречающиеся на территории Москвы, занесены в Красную книгу города Москвы. Причём большинство этих растений обладают статусом видов, находящихся на данной территории под угрозой исчезновения (I категория), или статусом редкого на данной территории вида (II категория). 

Основными факторами, влияющими на сокращение численности орхидей, являются уничтожение мест произрастания видов (рубки, осушение болот), загрязнение территорий, вытаптывание, сбор растений на букеты. Редкость орхидей также связана с биологическими особенностями данной группы растений. Семена орхидей для прорастания и дальнейшего развития должны непременно встретиться в почве с грибом-симбионтом. Развитие большинства орхидей от момента прорастания семени до цветения длится 5–20 лет.

Любка двулистная

Любка двулистная (Platanthera bifolia) получила своё русское родовое название за то, что её клубни в древности использовались в качестве ингредиента для любовного снадобья. Видовое русское название говорит о том, что у растения всего два листа. За сильный, дурманящий аромат, усиливающийся в ночное время, любку нередко называют ночной фиалкой, хотя к роду фиалок орхедея не имеет отношения. Владимир Солоухин писал про любку: «Один-единственный цветок, один-единственный экземпляр может наполнить ароматом целую лесную поляну. Аромат начнёт струиться, распространяясь всё дальше из лунного света в лунную тень, за мохнатую ель, просочится через орешник, поднимется в воздух, где в лунном свете то вспыхивают, то погасают, перелетая из света в тень, беленькие, но теперь тоже зеленоватые ночные бабочки».

Лист любки двулистной

Опыляются звёздчатые цветки ночными бражниками. Любка двулистная распространена в Европе, в Малой Азии, на Кавказе, произрастает в светлых лесах, на полянах, опушках. Под землёй у любки двулистной два запасающих питательные вещества клубня, при этом ежегодно вырастает новый клубень взамен отмершему. В прошлые века клубни использовали в народной медицине. Растение широко распространённое, но встречается спорадически, то есть от случая к случаю, поэтому нуждается в охране.

Род Пальчатокоренник (Dactylorhiza) сравнительно недавно был выделен из рода Ятрышник (Orchis). Основанием для разделения родов послужило строение подземных органов: у ятрышников запасающие клубни округлой формы, у пальчатокоренника они внешне похожи на ладонь с растопыренными пальцами.

Клубни пальчатокоренника

Пальчатокоренники на зарастающем песчаном карьере

Представители рода произрастают в Северной Америке, Евразии, Северной Африке, предпочитая расти на светлых местах: полях, пастбищах, болотах. По всему миру насчитывают около 40 видов пальчатокоренников, но к этой цифре надо прибавить не менее 70 гибридных видов. Склонность к гибридизации и полиморфизм растений сильно затрудняет их определение.

В настоящее время в определении пальчатокоренников применяются молекулярные методики. В средней полосе России чаще всего можно встретить пальчатокоренник Фукса (D. fuchsia), П. мясо-красный (D. incarnata), П. пятнистый (D. maculata). У многих видов пальчатокоренников на листьях присутствуют тёмные пятна.

Пальчатокоренник мясо-красный

Клубни пальчатокоренника содержат много крахмала и белка. В древности их использовали для питания людей, ослабленных болезнями и ранами. Знахари собирали клубни сразу после цветения, то есть в момент накопления растением максимального количества питательных и биологически активных веществ. В странах Османской империи, в Индии, Греции, Персии с древних времён клубни пальчатокоренников и ятрышников использовали до получения «орхидейной муки», на основе которой готовили напиток салеп. Со временем мода на салеп пришла в страны Европы. Напиток готовят на молоке с добавлением сахара, корицы, розовой воды, кокосового молочка и употребляют в горячем виде. К сожалению, массовый сбор орхидей с целью получения муки почти полностью уничтожил популяции этих растений в странах Азии.

Дремлик болотный (Epipactis palustris) произрастает в Европе, Малой Азии, Гималаях, встречается почти по всей территории России. Предпочитает расти в заболоченных лесах и на сырых лугах. Длинные разветвлённые корневища позволяют орхидее размножаться вегетативно, сравнительно быстро разрастаясь. В период бутонизации верхушка стебля-цветоноса поникает к земле, будто задремав — отсюда русское родовое название растения. Основные лимитирующие факторы для произрастания дремлика болотного — осушение и загрязнение мест произрастания дикой орхидеи.

Дремлик болотный

Дремлик болотный

Гнездовка обыкновенная (Neottia nidus-avis) — паразитическая орхидея. Это многолетнее травянистое растение светло-бурого цвета, лишённое хлорофилла и развитых листьев. Растение само не способно создавать питательные вещества и полностью зависит от гриба, на котором паразитирует.

Гнездовка обыкновенная

Подземная часть растения представлена корневищем и многочисленными корнями, которые сплетаются в клубок, образуя нечто похожее на птичье гнездо. Отсюда и русское родовое название растения. Цветки того же цвета, что и сам побег, источают медовый аромат, привлекающий опылителей. Размножается чаще всего семенами, прорастание которых возможно только при встрече с мицелием. Затем растение развивается в виде подземных корневищ, и лишь в возрасте 9–10 лет образует надземный цветоносный побег. Интересно, что иногда соцветие не может пробиться на поверхность почвы и «зацветает» под землёй. При этом цветки самоопыляются, завязываются семена, котороые затем прорастают в верхнем слое подстилки. Растёт единичными экземплярами или небольшими группками в лесах различного типа.

Орхидея является микогетеротрофом, то есть получает необходимые питательные вещества, паразитируя на грибе. Гнездовку называют «микоризным обманщиком»: она забирает углеводы от гриба, а не передаёт ему, как при образовании настоящей микоризы. Лимитирующим фактором для произрастания гнездовки является вытаптывание и конкуренция с другими травянистыми растениями. 

Цветок орхидей рода Венерин башмачок (Cypripedium) действительно напоминает по форме башмак, а латинское название рода Cypripedium переводится как «ступня Киприды».

Цветок-башмачок — хитрая ловушка для насекомых. Широкая яркоокрашенная губа цветка, яркие пятна на стаминодии (лишённой пыльника тычинке) и аромат издали привлекают насекомых.

Севшее на цветок насекомое соскальзывает внутрь по гладким загнутым краям губы. В задней части губы есть полупрозрачные «окошки», которые привлекают пойманных насекомых и направляют их в нужное место. Оттуда насекомое видит узкие выходы, которые ведут на свободу мимо тычинок и пестика. Выползая из цветка, насекомое встречает рыльце пестика. Плотно прижимаясь к нему, оно оставляет пыльцу на рыльце, а затем сталкивается с пыльниками, которые буквально обмазывают опылителя порцией пыльцы. 

Венерины башмачки — одни из самых крупных орхидей, произрастающих на территории России. Интересно, что с момента прорастания семян орхидеи, встретившихся в почве с грибом-симбионтом, до первого цветения проходит до 17 лет.

Хорошо развито вегетативное размножение при помощи корневищ. Для венериного башмачка характерна широкая экологическая амплитуда. Может произрастать как под пологом леса, так и на открытых пространствах; в низинах и переходных болотах, а также в сухих сосновых редколесьях. Срывание цветущих побегов на букеты не только вредит семенному размножению, но и может привести к гибели взрослого экземпляра, который развивался до момента цветения более 15 лет. 

Марина Куликова, специально для BOTSADY.ru, фото: М. В. Куликова, П. В. Александров

Портал BOTSADY.ru работает при поддержке PR-агентства «Гуров и партнёры»