Реклама
16 сентября

Пряно-ароматические растения

Марина Куликова
Марина Куликова учёный секретарь Биологического музея имени К. А. Тимирязева, кандидат биологических наук

Их начали добавлять в пищу уже в эпоху палеолита. Впервые в рукописях они упомянуты 5000 лет назад. Красавицам востока они дарили красоту и молодость, римским легионерам — здоровье и выносливость, были незаменимыми помощниками врачам при борьбе с тяжелейшими недугами. Выносливые дикари, селящиеся порой на сухих бесплодных почвах, обязательные участники аптекарских огородов в средневековых монастырских садах, декоративные многолетники на садовых участках и, наконец, незаменимые помощники хозяек-кулинарок. Вы заинтригованы? Давайте знакомиться! Речь идёт об эфиромасличных пряных растениях. Многие из них можно успешно вырастить на садовом участке в открытом грунте. Советами по выращиванию пряно-ароматических трав на своём садовом участке делится учёный секретарь Биологического музея Марина Владимировна Куликова.

Душица обыкновенная

Для выращивания в культуре идеально подходят травянистые виды — мелисса лекарственная (Melissa officinalis), душица обыкновенная (Origanum vulgare), мята длиннолистная (Mentha longifolia), мята полевая (Mentha arvense), мята перечная (Mentha × piperita), полукустарничек тимьян ползучий (Thymus serpyllum), и полукустарник лаванда узколистная (Lavandula angustifolia). Все они многолетние растения.

Месторасположение: Все рассматриваемые нами виды предпочитают расти на солнечных участках сада или в рассеянной полутени. При чрезмерном затенении стебли вытягиваются, становятся тонкими и ломкими, растения слабо цветут. У многих растений в тени снижается выработка биологически активных веществ. Мелисса предпочитает суглинистые почвы, остальные виды не требовательны к почвам. Выращивать пряно-ароматические растения можно на отдельной грядке. Но не следует забывать, что они — крайне декоративные растения. Они будут прекрасно смотреться в миксбордерах и бордюрах вдоль дорожек, мяты украсят приствольные круги деревьев, тимьян ползучий — альпийскую горку.

Мята длиннолистная

Полив: Тимьян и лаванда нуждаются в поливе только в очень сухое и жаркое лето. А вот мелиссу и различные виды мяты необходимо поливать 2 раза в неделю. Растения желательно не поливать за сутки до сбора сырья. А вот полив после сбора сырья необходим, он будет стимулировать образование новых побегов.

Удобрения: При выращивании в саду практически не нуждаются в удобрениях. Если растения высажены на грядки, то желательно вносить удобрения (калийная соль и аммофос) в небольших количествах, первый раз ранней весной, второй — после срезания зелени, но не позднее первой декады августа.

Прополка: Удаление сорняков, отмерших и больных побегов.

Обрезка: Не нуждаются в обрезке. Если необходимо получить обильно ветвящееся растение, можно прищипывать верхушки побегов у мяты и мелиссы.

Размножение: Мяту полевую, тимьян ползучий и душицу можно высадить сразу взрослыми экземплярами растений, взятыми из природы. В дальнейшем они прекрасно размножаются вегетативно и семенами. Мелиссу лекарственную лучше выращивать из семян через рассаду. Можно высевать семена непосредственно в грунт (заглубляя не более 1 сантиметра) после того, как минует угроза весенних заморозков. Лаванду узколистную размножают семенами через рассаду, черенками и отводками. Для получения отводков ранней весной пригибают к земле боковые побеги и закрепляют их дужками, присыпав почвой. Весной следующего года укоренившиеся побеги отделяют от материнского растения. Мята перечная, как и большинство гибридов, семенами не размножается, зато легко размножается отрезками корневищ. А вот мяту длиннолистную легко размножить как фрагментами корневищ, так и подзимним высевом семян в грунт.

Все вышеперечисленные растения можно размножать зелёными черенками, которые укореняют в смеси торфа и песка под плёнкой. Семена на рассаду высевают в марте, заглубляя в почву не более чем на 7–12 миллиметров. Молодые растения нуждаются весной в большом количестве света, желательна дополнительная подсветка фитолампами. Через два-три месяца, после угрозы весенних заморозков, молодые растения высаживают в открытый грунт.

В средней полосе России мелисса может вымерзать. От гибели в морозные зимы растение спасает присыпка мульчёй или укрытие лутрасилом.

Мята перечная

Выращивание в контейнерах: Все эти виды можно выращивать в горшках и контейнерах как в саду, так и на балконах. Большинство эфиромасличных растений не требовательны к плодородию почвы: вполне подойдут готовые почвосмеси «Фиалка», «Бегония». Главное, позаботьтесь о дренаже и не забудьте добавить в почву песка. Для нормального роста растениям требуются глубокие горшки диаметром не менее 20 сантиметров. В противном случае вы получите карликов, которые вряд ли порадуют пышным цветением. Но и в этом есть свой шарм... Поливайте горшечные растения летом обильно (сразу после подсыхания верхнего слоя почвы). Оставлять растения в горшках на зиму в саду не следует. Они неминуемо вымерзнут. Контейнеры с лавандой и тимьяном можно перенести на холодную зимовку при температуре 10–12 °С с редким поливом. Остальные растения, после отмирания надземной части, можно поместить в горшках на зимовку при температуре не ниже 0 °С.

Лаванда узколистная

Все эфиромасличные растения обладают лекарственными свойствами. Эфирные масла благотворно влияют на обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и нервной системы, обладают бактерицидными и антисептическими свойствами. Все они — фитонцидные растения. В кулинарии им нет равных. Одни используют в витаминных чаях, другие для придания изысканного вкуса мясным и рыбным блюдам, при консервации. Следует помнить, что свежесобранные части эфиромасличных растений (листья, молодые побеги) обладают большим вкусовым эффектом, чем высушенные. Заготовлять сырье впрок надо перед началом цветения, именно в это время в растениях накапливается наибольшее количество витаминов, эфирных масел и других биологически активных веществ.

BOTSADY.ru, фото: П. В. Александров, М. В. Куликова

Портал BOTSADY.ru работает при поддержке PR-агентства «Гуров и партнёры»

553

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-79020 от 28 августа 2020 г.
© 2020 - 2021 BOTSADY.ru — главный портал ботанических садов России
Полное или частичное использование любых материалов сайта разрешено только при размещении активной ссылки, открытой для пользователей и поисковых систем. При использовании материалов в печатных публикациях упоминание источника и автора обязательны. При использовании материалов в них не разрешается вносить правки и изменения без согласования с редакцией BOTSADY.ru.
Яндекс.Метрика
Разработка сайта: Гуров и партнеры