«Литературное варенье»
Вкус классики
Реклама
14 ноября

Осенняя заготовка корней и корневищ лекарственных растений

Марина Куликова
Марина Куликова учёный секретарь Биологического музея имени К. А. Тимирязева, кандидат биологических наук

Многие ошибочно считают, что лекарственные растения можно собирать только летом. Но осенняя пора, с конца сентября до конца ноября (при тёплой погоде, как в этом году) — время сбора корней и корневищ. Когда надземная часть растений отмирает, и растение готовится к периоду покоя, питательные и биологически активные вещества накапливаются в подземных органах.

Корни цикория

Осенью растения ещё можно отличить по сохранившимся стеблям и листьям. Корни и корневища выкапывают лопатами или вилами, удаляя надземную часть, тонкие и гнилые корни. Корни промывают в холодной воде, очищают от коры и сушат под навесом или ускоренно — в духовке при температуре 40-50 ºС. Полностью просушенные корни легко с хрустом ломаются, а не гнутся. Хранят сырьё два-три года в бумажных или тряпичных пакетах. Перед употреблением корни измельчают вручную или в кофемолке.

Знакомьтесь с лекарственными растениями, за которыми ещё не поздно отправляться в леса и на луга.

Цикорий обыкновенный

Вдоль лесных дорог, по суходольным лугам и сорным местам растёт цикорий обыкновенный (Cichorium intybus). Это многолетнее травянистое растение с высоким, до 150 сантиметров, разветвлённым стеблем и голубыми цветками, собранными в соцветия-корзинки. Корни содержат инулин, горький гликозид интибин, холин, смолы. При обжаривании корни растения приобретают кофейный аромат. Цикорий часто используют в качестве суррогата кофе. Отвар корней применяют в медицине при нарушениях обмена веществ, диабете, для улучшения пищеварения в качестве желчегонного средства. Корень цикория противопоказан при заболеваниях почек, при пониженном артериальном давлении, анемии или язве желудка.

Ирис ложноаирный

На мелководьях и по берегам водоёмов растёт ирис ложноаирный (Iris pseudacorus). Это многолетнее травянистое растение с толстым, горизонтальным корневищем, с широколинейными листьями и крупными золотисто-жёлтыми цветками. Корневища ириса содержат эфирное масло, гликозиды, витамин С, дубильные вещества. Отвары корневищ применяют в народной медицине как отхаркивающее, противовоспалительное средство, при желудочно-кишечных заболеваниях.

Рогоз широколистный

По топким берегам водоёмов, на болотах растёт рогоз широколистный (Typha latifolia) — многолетнее растение высотой до двух метров с утолщённым ползучим корневищем. Листья длинные, линейные, цветки мелкие однополые без околоцветника, собраны в цилиндрическое соцветие в виде коричневого бархатистого початка. Корневища рогоза, содержащие крахмал, белки и сахар, съедобны. Их маринуют, едят в печёном виде. В корневищах содержатся дубильные вещества, слизи, щавелевокислый кальций. В качестве лекарственного средства в народной медицине издавна применяют рогоз в качестве бактерицидного, кровоостанавливающего, ранозаживляющего и антисептического средства. Отвар корневищ и настой листьев употребляли как вяжущее, противовоспалительное средство при дизентерии, энтероколите.

Одуванчик лекарственный

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) — этот злостный сорняк встречается буквально повсеместно. Многолетнее травянистое растение с толстым стержневым корнем, от которого ежегодно отрастает розетка листьев. Цветоносы полые, безлистные, несут одиночные корзинки жёлтых язычковых цветков. Корни одуванчика содержат тритерпеновые соединения, инулин, холин, каучук, жирное масло, смолы, слизь, белки. Корни применяют как горечь для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, в качестве желчегонного и лёгкого слабительного средства. Также они полезны при диабете. Поджаренные корни теряют горечь и могут служить заменителем кофе.

Аир обыкновенный

А это растение любит, чтобы «ноги» были в воде, а «колени» сухими. Растёт по берегам рек,
прудов, озёр, на болотах. Аир обыкновенный (Acorus calamus), он же ирный корень, татарское зелье — многолетнее травянистое растение высотой до 120 сантиметров с толстым ползучим корневищем. Сплюснутый стебель несёт на себе мечевидные листья. Мелкие зеленовато-жёлтые цветки собраны в цилиндрический початок. В корневищах содержатся эфирные масла, крахмал, фитонциды, гликозиды, дубильные вещества, алкалоиды, танины, йод, аскорбиновая кислота. Отвар корневища используют для лечения язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритов, при желудочно-кишечных коликах, для улучшения аппетита. Издавна известны его пряно-вкусовые свойства. Сухие корневища добавляют в напитки, кондитерские изделия.

Гравилат городской

Гравилат городской (Geum urbanum) растёт повсеместно в лесной и лесостепной зонах России. Это многолетнее растение высотой 40–60 сантиметров с прямостоячим, слаборазветвлённым мягковолосистым стеблем. Прикорневые листья лировидно-перистораздельные, жёлтые цветки одиночно расположены на концах побегов. В народной медицине используют корни и корневища гравилата, содержащие смолистые и дубильные вещества, крахмал, эфирное масло. Отвар корней применяют в качестве вяжущего, противовоспалительного и антисептического средства при заболеваниях печени. Не следует забывать и о пряно-вкусовых качествах гравилата. Его корни с запахом гвоздики, известные под названием «гвоздичного корня», используются как приправа.

Кровохлёбка лекарственная

Кровохлёбка лекарственная (Sanguisorba officinalis) — старинное лечебное средство, используемое во многих странах. Это многолетнее травянистое растение высотой до одного метра с толстым корневищем. Листья непарноперистые, черешковые; цветки тёмно-красные, собраны в продолговатые соцветия-головки на длинных цветоносах. Растёт на лугах, лесных опушках, вблизи водоёмов, но встречается редко. В корнях и корневищах содержатся дубильные вещества, катехин, эфирное масло, стероиды, флавоноиды, кислоты, сапонины, крахмал. Отвар и экстракт из корневищ обладает вяжущим, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Назначают при фибромиоме матки, кровотечениях, геморрое.

Первоцвет лекарственный

Ранней весной стоит заприметить, где растёт первоцвет весенний (Primula veris) или примула, иначе обнаружить его осенью среди пожухлой травы будет практически невозможно. Искать следует в широколиственных и смешанных лесах, между кустарниками и на лесных полянах. Это многолетнее травянистое растение с коротким вертикальным корневищем. Листья собраны в прикорневую розетку, яйцевидные, морщинистые, густоопушенные. Цветки крупные, светло-жёлтые, собраны в соцветие-зонтик. В корневищах обнаружены сапонины, эфирное масло, флавоноиды, гликозиды. Древние греки считали первоцвет лекарственным цветком Олимпа. В народной медицине отвар корневищ применяют в качестве отхаркивающего средства.

Лопух паутинистый

Лопухи или репейники известны всем, но не многие догадываются, что в средней полосе России их несколько видов. В медицине в основном применяются два из них: лопух большой (Arctium lappa) и лопух паутинистый (A. tomentosum). Лопух большой достигает высоты полутора метров. Красные цветки собраны в шаровидные цветочные корзинки. У лопуха паутинистого корзинки и стебель густо покрыты белыми волосками, как паутинкой. Оба растения — двулетники, собирать корни надо у растений в конце первого года жизни. Корни лопухов содержат слизи, инулин, эфирное масло, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту. Лопух применяется в официальной медицине, обладая широким целебным спектром: мочегонное, желчегонное и потогонное. Наружно отвары и репейное масло используют при выпадении волос. Интересно, что в некоторых странах лопух выращивают как овощную культуру — корни лопуха едят в варёном и печёном виде, используют для приготовления варенья.

Лопух паутинистый

Лопух большой

Корень лопуха

Перед применением любого растения в качестве лекарственного средства следует проконсультироваться с врачом! Данная статья является ознакомительной и не является инструкцией для самолечения.

BOTSADY.ru, фото: Куликова М. В., Александров П. В.

4492
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-79020 от 28 августа 2020 г.
© 2020 BOTSADY.ru — главный портал ботанических садов России
Полное или частичное использование любых материалов сайта разрешено только при размещении активной ссылки, открытой для пользователей и поисковых систем. При использовании материалов в печатных публикациях упоминание источника и автора обязательны. При использовании материалов в них не разрешается вносить правки и изменения без согласования с редакцией BOTSADY.ru.
Яндекс.Метрика
Разработка сайта: Гуров и партнеры