Реклама
6 августа, 2021

Исторические сорта груш

Полина Андреева
Полина Андреева агроном, Ботанический сад МГУ

Сегодня речь пойдёт о двух выдающихся сортах груш с долгой историей.

Так сложилось, что окультуривание груши шло независимо в двух основных центрах: в Малой и Средней Азии и в Китае. Европейские сорта груш относятся к первому центру. Для них характерны маслянистая мякоть, отсутствие каменистых клеток, достаточно тонкая кожица, приятный сладкий вкус без терпкости и изысканный аромат.

В названиях многих европейских сортов груш присутствует слово «бере» (beurré — масляный, намазанный маслом). Именно масляной, тающей во рту должна была быть консистенция мякоти груши. Этим требованиям в полной мере отвечает сорт ‘Бере Боск’. Кожица тонкая, из-за оржавленности кажется золотистой. Мякоть плодов белоснежная или кремового оттенка, маслянистая, нежная, тающая, очень сочная, превосходного десертного сладкого вкуса, с привкусом миндаля и пряностей. Не даром одно из названий этого сорта — ‘Paradis d’automne’.

История происхождения сорта описана так: «Господин Марио, директор питомника из департамента Рона, отправил в Ботанический сад Парижа черенки с безымянного старого дерева, росшего в деревне Апремон (Верхняя Сона). К 1758 году саженцы, привитые этими черенками, дали первый урожай». Новый сорт назвали в честь Луи-Огюстена Боска, французского ботаника, естествоиспытателя, миколога, зоолога и энтомолога.

Луи-Огюстен Боск

С конца XVIII века ‘Бере Боск’ стала во многих странах лидером среди осенних сортов груши. В самых знаменитых рецептах кулинарного искусства использовалась именно эта груша.

В России сорт ‘Бере Боск’ стал известен в XIX веке. Был любимым сортом груши императора Александра I. Во многих странах этот сорт так и называют — ’Kaiser Alexander’ или просто ‘Kaiser’. В Россию плоды привозили из Европы. Все попытки вырастить необыкновенную грушу терпели неудачу — быстро стало понятно, что она абсолютно не зимостойка в большинстве областей. Саженцы вымерзали до самых корней. По наблюдениям Льва Платоновича Симиренко, она крайне низка даже в условиях Крыма.

Сорт с 1947 года состоял на Государственном испытании в СССР. Тогда был рекомендован для выращивания в предгорной и центральной зонах Ставропольского края, предгорной и черноморской зонах Краснодарского края, Крыму, Адыгее, Дагестане, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Ингушетии, Карачаево-Черкесии, Чечне, Армении, Грузии, Молдавии, Украине (Прикарпатье, Приднестровье, горная часть Закарпатья) и республиках Средней Азии. В Молдавии сорт отнесён в группу самых незимостойких.

Для большинства наших садоводов стремление вырастить большое дерево с красивыми крупными плодами золотистого оттенка и удивительным вкусом так и осталось мечтой. Но зато сорт ‘Бере Боск’ широко использовался для селекции. Было создано около 20 новых сортов. Среди них — ‘Вербена’, ‘Черноморская янтарная’ (Всероссийский НИИ цветоводства и субтропических культур), ‘Рассвет’ (Дагестанская селекционная опытная станция плодовых культур), ‘Бергамот Дагестана’ (НИИ садоводства Сибири), ‘Сварог’ (Свердловская опытная станция садоводства), ‘Тихоновка’ (ВНИИГиСПР).

В конце XIX века на рынки Великобритании хлынул поток импортных фруктов из США и Канады. Яблок и груш привозили столько, что на Рынке в Ковент-Гарден даже была открыта Фруктовая биржа.

Британские фермеры боролись за то, чтобы конкурировать с импортом. Был составлен список самых выдающихся сортов Великобритании, и садоводы занялись их продвижением. В 1883 году Королевское садоводческое общество провело конгресс, посвящённый яблокам. А в 1888 году в Чисвике прошла Помологическая конференция. Председателем конференции был назначен Томас Френсис Риверс. Он и представил свой новый сорт груши, который имел оглушительный успех и получил золотую медаль. Сорт назвали ‘Conference’ в честь Помологической конференции.

Нельзя не упомянуть, что Томас Френсис Риверс был главой питомника роз и плодовых деревьев, основанного в 1725 году его предками. Его отец, Томас Риверс-старший, был выдающимся учёным. Он вёл переписку с Чарльзом Дарвином, тесно сотрудничал с ботаником Робертом Хоггом (автор «The British Pomology», 1851), разработал новые приёмы садоводства, был пионером в выращивании фруктов в оранжереях, помог восстановить промышленное выращивание апельсинов в Калифорнии. Он является автором книг по выращиванию роз и фруктов. В 1854 году участвовал в создании Британского Помологического Общества.

Томас Риверс-старший

Томас Френсис Риверс (1830-1899) продолжил дело отца по выведению новых сортов. Он является автором сортов яблок, персиков, нектаринов, абрикосов, вишни, сливы, груши. Новые сорта позволили британским производителям конкурировать с ввозимыми из США и Канады фруктами.

Многие сорта до сих пор можно увидеть в саду Риверсов в Соубриджуорте. Когда-то их площадь составляла 162 гектара. Сегодня сад занимает всего 1,6 гектара. Местные жители стараются сохранить наследие великих садоводов.

Груша ‘Конференция’ выращивается во многих садах Великобритании. Она быстро завоевала первенство и продолжает удерживать его многие годы, несмотря на большой выбор других сортов. В 1895 году в Кенте был разбит первый промышленный сад, выращивающий сорт груши ‘Конференция’.

Сорт ‘Конференция’ — сеянец свободного опыления бельгийского сорта ‘Leon Leclerc de Laval’. По внешнему виду Конферанс похожа на сорт ‘Бере Боск’ — такая же вытянутая, бутылочная форма. Но кожица у ‘Конференции’ зелёная с оржавленностью, довольно плотная. Мякоть белая или кремовая, нежная, мелкозернистая, маслянистая, очень сочная, сладкая, ароматная.

‘Leon Leclerc de Laval’

Деревья вырастают до четырёх-восьми метров, крона широкопирамидальная, раскидистая. Сорт самоопыляемый, но в соседстве с сортами ‘Бере Боск’ или ‘Вильямс’ даёт большие урожаи. Плодоношение начинается на третий-четвёртый год после посадки. Плоды созревают в сентябре и хранятся до января. Сорт устойчив к парше. Способен адаптироваться к разным почвенным условиям. Выдерживает морозы до —18 °C.

Английский сорт занял первое место на внутреннем рынке (90% производства) и стал очень популярен в других странах. Бельгия, Франция, Италия, Нидерланды и Испания борются за первенство в выращивании ‘Конференции’. В 1996 году груши этого сорта, выращиваемые в Савойе, получили сертификат PGI — подтверждение уникальных вкусовых качеств плодов, выращиваемых в этой местности.

Так груша, полученная в конце XIX века питомниководом Томасом Риверсом, спасла британских производителей, покорила европейский рынок и до сих пор уверенно конкурирует на мировом рынке с другими сортами.

BOTSADY.ru

Портал BOTSADY.ru работает при поддержке PR-агентства «Гуров и партнёры»

4373

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-79020 от 28 августа 2020 г.
© 2020 - 2024 BOTSADY.ru — главный портал ботанических садов России
Полное или частичное использование любых материалов сайта разрешено только при размещении активной ссылки, открытой для пользователей и поисковых систем. При использовании материалов в печатных публикациях упоминание источника и автора обязательны. При использовании материалов в них не разрешается вносить правки и изменения без согласования с редакцией BOTSADY.ru.
Яндекс.Метрика
Разработка сайта: Гуров и партнеры